Ресторантьорство теория и практика
Компактно и практично обучение за работа в ресторанти, заведения за хранене и кетъринг среда, което съчетава онлайн теория, изпит и практика в реална учебна база.
Онлайн подготовка. Практика в реална среда.
Курсът преминава през три ясно подредени етапа, които свързват теоретичните знания с работата в ресторант и обслужването на клиенти.
Теоретичен модул
Получаваш достъп до лекциите в онлайн системата и възможност за допълнителни консултации.
Онлайн тест
След учебния материал полагаш тест с 20 въпроса и продължителност 60 минути.
Практическо обучение
Работиш три дни в учебната база на центъра в хотел ЕКСПО, София.
Основните знания зад професионалното ресторантско обслужване
Програмата обхваща безопасността, хигиената, продуктите, сервирането, барманството и организацията на кетърингови събития.
Безопасност и условия на труд
Здравословни и безопасни условия на труд, работна дисциплина и основни изисквания в професионалната среда.
Хигиена и хранително законодателство
Хигиена на храненето, добри практики и основни правила за безопасност при работа с храни и напитки.
Материалознание на хранителните продукти
Основни групи продукти, тяхното приложение, съхранение и значение за качественото обслужване.
Кулинарни изделия за кетъринг
Базови знания за технологията и организацията при подготовка на изделия и храни за кетърингови услуги.
Сервиране и барманство
Основи на ресторантското обслужване, работа с меню и напитки, подреждане и професионално поднасяне.
Организация на кетърингово събитие
Планиране на обслужването, координация на екипа и последователност на работа при различни формати на събития.
Реални задачи в професионална среда за обслужване
Практическата част е организирана в три работни дни и е насочена към уверената работа в зала, правилното сервиране и координацията на обслужването.
От подготовката на залата до професионалното сервиране
Практиката е насочена към реални работни ситуации и подпомага изграждането на увереност, точност и професионално поведение.
Ясна последователност от подготовката до документа
Всеки етап е структуриран така, че да те подготви за следващата част и за реалната работа в сектора.
Подготовка
Предвидени са два работни дни за преминаване през теоретичния материал.
Теоретичен изпит
Онлайн тест с 20 въпроса и времетраене 60 минути, стартиран в удобен за курсиста момент.
Безплатно повторно зареждане
При неуспешен опит тестът се активира отново до 24 часа без допълнително заплащане.
Професионален документ
Получаваш удостоверение за професионално обучение с възможност за Европас приложение и безплатно издаване на английски или немски.
Практически опит в ресторантьорството и обслужването
Обучението се води с фокус върху реалната организация на работата, качеството на обслужването и професионалното отношение към клиента.
София · хотел ЕКСПО
Любомир Александров
Управител на хотелите „ЕКСПО“ и „БЛУ БЕЙ“ Созопол, с богат практически опит в управлението, организацията на обслужването и работата в заведения за хранене и развлечение.
Започни професионалната си подготовка в ресторантьорството
Свържи се с центъра за актуална начална дата, избор между групово и индивидуално обучение и организация на практическите дни.